|
|
Oooooh Die Zondag...draadjesvlees!
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Sukadelappen, ongeveer 1 kg. Olijfolie 5 cl, vers gemalen peper alle kleuren flinke theelepel, pietsje zout, roomboter, rode tafelwijn (bier mag ook bijvoorbeeld oud bruin of bokbier).
Verse knoflook 2 tenen.Een ui, een blaadje laurier, een kruidnagel.
Voorbereiding:
Smeer de sukadelappen in met wat zout, de peper en de fijngeknepen knoflook. Laat dit een uurtje staan buiten de koelkast en afgedekt.
Bak de sucadelappen op hoogvuur lekker knapperig bruin in de roomboter. Zet het vuur laag en blus, VAN HET VUUR AF!!!!, met de wijn of het bier.
Voeg de ui in stukken gesneden, het laurier- blaadje, de kruidnagel toe in de pan. Laat het geheel, terwijl regelmatig het vlees wordt omgekeerd, zachtjes stoven met een deksel op de pan. Indien er te weini
Bereidingswijze:
Weer goed verhitten voor het opdienen, de rommel uit de jus halen (eventueel zeven).
|
|
|